🎄 8 décembre 2022🎄 Toutes les saveurs de la vie

Toutes les saveurs de la vie

Pierre Hermé

Buchet-Chastel

Descriptif :

« Des vanilles les plus rares aux plants de café les plus inaccessibles, des fèves de cacao les plus riches aux agrumes les plus savoureux, mon métier m’a donné la chance d’assouvir mon insatiable curiosité pour les saveurs, les êtres et la vie.

J’ai voulu dans ce livre vous faire découvrir, à travers les grandes étapes de ma carrière, mes voyages, mes rencontres avec des producteurs exceptionnels et des artistes passionnés, tout ce qui a contribué à mon inspiration et me donne encore et toujours le désir de croquer la vie à pleines dents. »

Pierre Hermé

Mon avis :

🎁 🎁 🎁 🎁 / 5

Nous découvrons la vie de Pierre Hermé et comment la pâtisserie s’est imposée à lui.

De ses débuts à l’école Lenôtre en passant par Fauchon et Ladurée, Pierre Hermé marque l’Histoire culinaire par son côté innovant et sa recherche perpétuelle de nouvelles saveurs. Avant-gardiste avec la notion de saisonnalité des produits, il tire ses inspirations des fleurs, des épices entre autres et du Japon.

Nous suivons ses processus de création, la naissance de ses classiques, le développement des macarons qui lui vaut, par les médias, d’être surnommé « Monsieur Macaron ». Il nous livre une analyse très perspicace de ses réussites et de ses échecs.

Pour lui la culture du partage et de l’échange est essentielle en pâtisserie. Avec cette autobiographie il réussit avec brio à nous transmettre sa passion pour son métier.

Un livre très intéressant pour tous les amoureux de la pâtisserie mais pas seulement.

Bonne lecture !!!

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