🎄 12 décembre 2021🎄 On va déguster L’Italie

On va déguster L’Italie

François-Régis Gaudry

Marabout

4ème de couv’ :

On va déguster, c’est l’émission gastronomique de France Inter qui rassemble près de 1,8 million d’auditeurs tous les dimanches à 11h. C’est aussi deux bibles devenues des succès de librairie : On va déguster et On va déguster La France.

Nourri d’Italie depuis qu’il est tout petit, François-Régis Gaudry a rassemblé ses amis de l’Hexagone et de la Botte pour concocter un ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs et de saveurs.

Pourquoi la crème est-elle un crime dans la carbonara ? Quelle est la différence entre cappuccino, macchiato et mocaccino ? Léonard de Vinci était-il végétarien ? Comment reconnaitre un panettone artisanal ? La fourchette nous vient-elle vraiment d’Italie ? Le cornetto et le croissant ont-ils un lien de parenté ? Faut-il de l’alcool dans le tiramisù ?

Ce livre hors norme, c’est toute l’Italie dans une encyclopédie : 350 sujets, 1272 fiches produits, 265 recettes culte, des centaines de portraits, d’anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pata fresca, le risotto, les gnocchi ou encore la pâte à pizza.

Mon avis :

🎁 🎁 🎁 🎁 / 5

Une encyclopédie splendide sur les traditions culinaires italiennes.

Nous prenons beaucoup de plaisir à lire, découvrir, feuilleter ce livre imposant. Nous trouvons de tout dans cet ouvrage : des recettes, des présentations de grands chefs, des références littéraires et artistiques, des détails sur certains produits typiquement italiens. J’ai bien aimé ce petit côté historique avec les explications sur les origines de certains plats.

Un livre qui tient toutes ses promesses et que nous dégustons sans modération.

Bonne lecture !!!